O Rocim Vidigueira representa a expressão da Vidigueira, no Alentejo, região onde nasceu a Herdade do Rocim. O projeto valoriza a frescura, mineralidade e identidade do terroir, combinando técnicas modernas com a tradição dos vinhos produzidos em talhas de barro.
#ANÁLISE SENSORIAL
Vermelho-rubi profundo e intenso, apresenta perfil complexo e fresco, com destaque para frutas vermelhas e negras, notas balsâmicas, terrosas e minerais, dependendo da versão, estruturado, fresco e elegante, com taninos firmes e boa acidez. A fruta aparece equilibrada por nuances minerais e especiadas, longo, persistente e com boa presença frutada e mineral.
#HARMONIZAÇÃO
Combina especialmente com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado, porco preto, pratos tradicionais alentejanos, arroz de pato, enchidos e queijos curados.
