Produzido com uvas das variedades Pinot Noir (60%) e Chardonnay (40%), cultivadas na Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos. Este espumante é elaborado seguindo rigorosamente o Método Tradicional de fermentação na garrafa e envelhecimento por 12 meses nas caves subterrâneas da Miolo.

#ANÁLISE SENSORIAL 

Límpido de coloração amarelo palha com nuances esverdeadas , coroa elegante, perlage fina, delicada e constante. Aromas delicados de frutas cítricas, com destaque para abacaxi e melão, com traços de hortelã e leve toque de pão torrado, alto frescor conferido pela sua acidez equilibrada. Boa persistência gustativa.

#HARMONIZAÇÃO 

Excelente como aperitivo e brinde comemorativo. Saladas de folhas e tomate (desde que não contenham vinagre), carpaccios, ovas de peixes, frutos do mar, bolinhos de bacalhau e acarajé. A efervescência e acidez harmonizam com comidas gordurosas e com tendência à doçura.